- 1 cebola média picada
- 4 cenouras grandes picadas
- 3 talos de aipo picados
- 2 beterrabas pequenas picadas
- 2 pitadas de sal
- 2 folhas de louro
- 1 xíc. (chá) de salsa fresca picadinha
- 4 xíc. (chá) de caldo de galinha caseiro ou industrializado light, já dissolvido nessa quantia de água
Modo de Preparo
- Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a beterraba, o sal, as folhas de louro e a salsa.
- Se desejar, acrescente pimenta-do-reino a gosto.
- Cubra com o caldo de galinha, espere ferver.
- Deixe ferver por aproximadamente 45 minutos, até que os legumes fiquem tenros.
- Remova as folhas de louro.
- Se desejar, bata tudo no liquidificador ou deixe em pedaços.
