Ingredientes
- 1 cebola pequena picada
- 1 col. (sopa) de óleo de canola ou girassol
- 4 abobrinhas picadas
- 250 g de cogumelo em conserva picado
- 2 ramos de salsa picada
- 6 copos de água
- 1/2 xíc. (chá) aveia
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola no óleo.
- Adicione as abobrinhas e o cogumelo.
- Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos.
- Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso.
- Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.
