Ingredientes
- 1/2 cebola ralada
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 tomate maduro sem pele e sementes em cubinhos
- 1 litro de água
- 1 batata média em cubinhos
- 1 cenoura grande em cubinhos
- 1 xíc. (chá) de chuchu em cubinhos
- 1 xíc. (chá) de vagem picadinha
- 150 g de macarrão estrelinha
- 1 col. (sopa) de salsa picada
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola com um pouco do caldo de legumes dissolvido na água.
- Acrescente o tomate e refogue por alguns minutos.
- Adicione a batata, a cenoura, o chuchu e a vagem e refogue por mais alguns minutos, juntando o restante do caldo de legumes aos poucos.
- Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até amolecer os legumes.
- Coloque o macarrão e, assim que estiver cozido, junte a salsa.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 195 cal (a tradicional tem 266).
Dá pro gasto.
Para quem está tentando emagrecer, é melhor do que aquelas sopas prontas e melhor do que um prato de alface.
A sopa alimenta bem, mas eu trocaria o caldo de carne por carne de verdade.
É bem rápida de preparar, o que já ajuda muito.