Ingredientes
- 1 col. (sopa) de margarina light
- 2 dentes de alho picados
- 1 col. (sopa) de cebola ralada
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 litro de água
- 3 col. (sopa) de arroz parborizado
- 700 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
- 2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 col. (sopa) de salsa picada
- rodelas de laranja (para decorar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a margarina e refogue o alho e a cebola por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de galinha já dissolvido na metade da água.
- Deixe ferver e adicione o arroz.
- Após 5 minutos, junte a abóbora e cozinhe até que fique macia.
- Desligue o fogo.
- Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
- Volte à panela, coloque o leite em pó dissolvido no restante da água.
- Mexa bem e leve novamente ao fogo baixo para apurar.
- Polvilhe a salsa na hora de servir e decore com a laranja.
Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 164 (a tradicional tem 264).
Tempo de preparo: 30 minutos.
